随着食品工业的快速发展，食品添加剂在食品工程中扮演着至关重要的角色。然而，食品添加剂的安全性问题日 益受到社会各界的关注。本文将从食品添加剂的安全性评估方法、现行监管机制以及存在的问题等方面进行深入探讨，并提 出相应的改进措施和建议，以期为食品添加剂的安全使用提供理论支持和实践指导。 关键词：食品添加剂；安全性评估；监管机制
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